Franse uiensoep

24 februari 2021admin

Franse uiensoep

Deze klassieke Franse uiensoep mag niet in je kookboek ontbreken. De bereiding is leuk om te doen en niet moeilijk. Volg de stappen en je tovert in een uurtje een heerlijke soep op tafel die iedereen onthoudt. De eerste belangrijke stap is het rustig bakken van de uien zodat de zoete smaak van de uien ontstaat en samensmelt met de andere ingrediënten. Veel plezier met het maken van deze overheerlijke uiensoep.

Ingrediënten

  • 1,5 kg fijn gesneden uien
  • 2 teentjes knoflook fijn gesneden
  • 5 eetlepels druivenpitolie of zonnebloemolie of
  • 50 gram roomboter
  • 1 theelepeltje Provençaalse kruiden
  • 1 theelepeltje kerriepoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 laurierblaadje
  • 1 dl witte wijn – droog
  • 1 liter runder-, kippe-, of groentenbouillon
  • Peper en zout naar smaak
  • Topping
  • 4 plakken stokbrood
  • 4 ruime eetlepels geraspte kaas extra belegen

Aan de slag

  1. Neem een ruime kookpan en verhit de olie of boter, voeg de uien toe en laat deze 5 minuten zachtjes bakken.
  2. Voeg dan de knoflook, kerrie, kurkuma, Provençaalse kruiden en laurierblaadje toe.
  3. Laat dit geheel nog minimaal 15 minuten zachtjes bakken en roer dit regelmatig door. Blus het af met de witte wijn en laat dit ca 2 minuten doorkoken.
  4. Voeg de bouillon toe en laat het geheel nog 45-60 minuten zachtjes koken. Hoe langer het kookt hoe lekkerder de soep wordt. Maak de soep op smaak met peper en zout.
  5. Doe ondertussen de oven op de grillstand aan op 200 graden Celsius.
  6. Neem 4 soepkommen en vul deze met de hete soep leg hierop de plakken stokbrood en strooi hierop de geraspte kaas. Plaats de kommen op een ovenschaal en zet deze 20 cm onder de grill.
  7. Als de kaas lichtbruin gesmolten is dan de kommen uit de oven halen en direct serveren. Eet smakelijk!

admin

Zoek en ontdek hoe mooi Frankrijk is

Zoek wat je wilt vinden om in Frankrijk een mooie vakantie te beleven. Chambres d’Hôtes zoeken helpt je daarbij

Search & have fun

Search anytime for whatever you need, for your business, fun or personal needs. Bello helps you find it easy and fast.

Explore

Users

Chambres d’Hôtes zoeken

Terug naar de homepagina

Copyright by Chambres d’Hôtes zoeken. All rights reserved 2018

Back to Bello home

Copyright by Chambres d’Hôtes zoeken. All rights reserved.

Inloggen

Register

Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our privacybeleid.

Heb je al een account?

Wachtwoord vergeten

Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.